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Este é um bolo de aipim,cremoso e saboroso, também conhecido como mandioca. É uma ótima opção para o lanche da tarde e pode ser servido com café ou chá.

Ingredientes:

  • 500g de aipim cozido e amassado
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícaras de leite
  • 1 xícaras de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
  2. Em uma tigela grande, misture o aipim amassado, o açúcar, os ovos, o leite e o óleo.
  3. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Asse por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  6. Deixe esfriar antes de servir.

Nota:

É possível adicionar nozes, coco ralado ou  passas na massa do bolo para uma variação. Este bolo geralmente leva cerca de 1 hora para ser preparado, incluindo o tempo de cozimento.

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