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Receita de Carne de Sol na Nata

A Carne de Sol na Nata é uma das delícias típicas da culinária nordestina, mas que conquistou paladares por todo o Brasil. Sua combinação de sabores intensos da carne de sol com a cremosidade da nata faz deste prato uma experiência única.

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  • Principais Conclusões:
    • A Carne de Sol na Nata combina o sabor salgado característico da carne de sol com a cremosidade da nata.
    • Perfeito para ser servido tanto em ocasiões especiais quanto em um almoço em família.
    • Com os ingredientes certos e seguindo os passos desta receita, é possível obter um prato incrivelmente saboroso e suculento.

Ingredientes

Receita de Carne de Sol na Nata

Carne de Sol:

  • 700g de carne de sol (já dessalgada e cortada em cubos)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
  • 1 cebola média fatiada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto

Nata:

  • 500ml de nata fresca
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Preparo da Carne de Sol:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga de garrafa e adicione a cebola, deixando-a dourar.
  2. Acrescente o alho e refogue até que esteja dourado.
  3. Adicione a carne de sol e refogue até que esteja completamente cozida e dourada.
  4. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.

Preparo da Nata:

  1. Em uma panela separada, aqueça a nata em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime.
  2. Tempere com sal a gosto.
  3. Quando estiver bem quente, mas sem ferver, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado.

Lasanha à Bolonesa


Montagem do Prato:

  1. Em uma travessa, despeje a carne de sol já refogada.
  2. Cubra completamente com a nata preparada.
  3. Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que a nata comece a borbulhar.
  4. Sirva quente, idealmente acompanhado de arroz branco e macaxeira frita.

Bolo de Milho


Perguntas Frequentes:

  • Posso usar creme de leite no lugar da nata?
    • A nata tem uma textura e sabor distintos, mas em uma emergência, o creme de leite pode ser utilizado. No entanto, a consistência e o sabor final serão diferentes.
  • Como dessalgar a carne de sol corretamente?
    • Deixe a carne de sol de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Verifique o sal a cada troca para garantir o dessalgue correto.

Tufu Grelhado


Dicas e Variações:

  • Se desejar, adicione pimentões coloridos ao refogado da carne para dar mais cor e sabor ao prato.
  • Para uma experiência mais autêntica, sirva com baião de dois e uma pimenta caseira.
  • A carne de sol na nata também pode ser usada como recheio de tortas e escondidinhos.

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