Receita de Carne de Sol na Nata
A Carne de Sol na Nata é uma das delícias típicas da culinária nordestina, mas que conquistou paladares por todo o Brasil. Sua combinação de sabores intensos da carne de sol com a cremosidade da nata faz deste prato uma experiência única.
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- Principais Conclusões:
- A Carne de Sol na Nata combina o sabor salgado característico da carne de sol com a cremosidade da nata.
- Perfeito para ser servido tanto em ocasiões especiais quanto em um almoço em família.
- Com os ingredientes certos e seguindo os passos desta receita, é possível obter um prato incrivelmente saboroso e suculento.
Ingredientes
Carne de Sol:
- 700g de carne de sol (já dessalgada e cortada em cubos)
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 cebola média fatiada
- 3 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
Nata:
- 500ml de nata fresca
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Preparo da Carne de Sol:
- Em uma panela, derreta a manteiga de garrafa e adicione a cebola, deixando-a dourar.
- Acrescente o alho e refogue até que esteja dourado.
- Adicione a carne de sol e refogue até que esteja completamente cozida e dourada.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Preparo da Nata:
- Em uma panela separada, aqueça a nata em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime.
- Tempere com sal a gosto.
- Quando estiver bem quente, mas sem ferver, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado.
Montagem do Prato:
- Em uma travessa, despeje a carne de sol já refogada.
- Cubra completamente com a nata preparada.
- Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que a nata comece a borbulhar.
- Sirva quente, idealmente acompanhado de arroz branco e macaxeira frita.
Perguntas Frequentes:
- Posso usar creme de leite no lugar da nata?
- A nata tem uma textura e sabor distintos, mas em uma emergência, o creme de leite pode ser utilizado. No entanto, a consistência e o sabor final serão diferentes.
- Como dessalgar a carne de sol corretamente?
- Deixe a carne de sol de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Verifique o sal a cada troca para garantir o dessalgue correto.
Dicas e Variações:
- Se desejar, adicione pimentões coloridos ao refogado da carne para dar mais cor e sabor ao prato.
- Para uma experiência mais autêntica, sirva com baião de dois e uma pimenta caseira.
- A carne de sol na nata também pode ser usada como recheio de tortas e escondidinhos.
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